Mañana se realizará la Primera Jornada de Celiaquismo en Junín. Este viernes 5 de mayo se conmemora el Día Internacional del Celíaco. Desde el Gobierno de Junín se busca prevenir e informar sobre esta temática y los controles que se deben llevar a cabo. Desde el Municipio se indican algunas consideraciones a tener en cuenta.
Al respecto, la Secretaria de Salud, Dra. Fabiana Mosca, sostuvo: "Este viernes 5 de mayo es el Día Internacional del Celíaco y queremos generar conciencia a la población de que esta enfermedad existe y que es la más crónica intestinal y frecuente. La misma la causa el gluten y es una pérdida de absorción en el intestino por el daño que hace. El glúten está en algunos cereales como la avena, el trigo, la cebada y el centeno. El tratamiento justo está en la cocina. Uno de cada 100 personas es celíaca y los que se diagnostican, se estima que 8 todavía desconocen la enfermedad".
Juliana, del equipo de Nutrición del Gobierno de Junín, indicó que "el tratamiento está en la cocina y las personas que son celíacas tienen que llevar una dieta saludable y libre de gluten. Hay alimentos que son libres de gluten naturalmente como las frutas y verduras, las carnes y huevos, las legumbres y hay cereales que no tiene glúten como el arroz, el maíz, la harina de mandioca, la harina de papa, que son aptos para el consumo de esta patología".
Otra de las integrantes del equipo de Nutrición, Sara, agregó: "Quiero agregar que hay que evitar la contaminación cruzada en la cocina. Es importante no mezclar los alimentos que tienen gluten con los que no tienen. También es importante tener todos los utensilios para preparar los alimentos así se evita cualquier tipo de contaminación. Y los establecimientos que elaboran alimentos libres de gluten para su venta, es importante que realicen el curso de manipulación de alimentos que brinda Bromatología del Municipio".
Para finalizar, otra integrante del equipo de Nutrición, Pilar, añadió que "hay alimentos industrializados que tienen gluten en forma de aditivos y por eso hay que tener en cuenta la lista de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), que es la lista de alimentos permitidos para las personas que tienen celiaquía. No debemos estigmatizar este enfermedad porque es crónica y genera un cambio en la rutina de la persona en su forma individual y social. Su familia y los amigos lo deben acompañar, modificar hábitos y con un tratamiento adecuado la persona puede andar sin problemas".
Primera jornada de celiaquísmo en Junín
Se llevará a cabo el próximo sábado, en la plaza Veteranos de Malvinas (ex Fuerzas Armadas). Habrá charlas, degustaciones, exhibiciones de cocina y clases de ritmos. Buscan informar y concientizar a la población sobre la detección y el tratamiento de la enfermedad. La dirección General de Defensa del Consumidor y el Usuario de Junín, a cargo de Fernando Scanavino, llevará adelante en conjunto con ONGs y distintas áreas del municipio, una interesante jornada para celebrar el Día Mundial de la Enfermedad Celíaca.
Las actividades se desarrollarán el próximo sábado, entre las 10 y las 19.30, en la plaza Veteranos de Malvinas (ex Fuerzas Armadas), y tendrán como objetivo brindar información y concientizar a los vecinos respecto de la detección y el tratamiento de la enfermedad.
"El próximo sábado vamos a realizar la Primera Jornada de Celiaquismo en Junín, en la que vamos a tener muchísimas actividades destinadas, principalmente, a quienes no padecen la enfermedad, que son los que, al no conocer, muchas veces pueden llegar a discriminar o a generar algún perjuicio a las personas que sí la padecen", afirmó Scanavino.
"El evento lo estamos organizando en conjunto con ACELA y el Grupo Celíacos Junín, así como con la comisión de Defensa del Consumidor y el Usuario del Concejo Deliberante y distintas áreas del Ejecutivo, tales como Discapacidad, Bromatología, Salud, Cultura y Turismo, Desarrollo Social y Responsabilidad Social Empresarial", detalló.
Respecto del programa, el funcionario detalló: "La apertura va a ser a las 10. A las 11.30 va a haber una exibición de producción de alimentos, a cargo de Cecilia Cavagna, del grupo Essen y a las 12.30 va a haber otra exhibición, a cargo de Judith Manello, del restaurante Couca, que es el primer y único local totalmente apto para celíacos de Junín".
"A las 14 y a las 15 se van a realizar charlas informativas, a cargo de la nutricionista Paz Garro y el dr. Tomino, y luego comienzan las actividades artísticas. A las 16.30, va a estar Marcos Quechik haciendo Body Combat; a las 17.30, Alejandra Lacio dará una clase de zumba; a las 18.30, Silvana Meoni con danzas árabes; a las 19, Fusión MG; y a las 19.30 el cierre, con Mónica Bello", indicó.
"La idea es concientizar no tanto a las personas que padecen esta patología, sino al resto, para que puedan conocer y en algunos casos hasta avanzar en un diagnóstico temprano de la enfermedad", agregó Scanavino y adelantó que también se realizarán degustaciones con el fin de "derribar el mito de que la comida celíaca solamente es apta para celíacos".
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