La dirección de Bromatología y Zoonosis del Gobierno de Junín, a cargo de Julio Ferrero, realiza fuertes operativos en comercios en comercios de la ciudad. Clausuraron un local ubicado en calle Lartigau.
La dirección de Bromatología y Zoonosis del Gobierno de Junín, a cargo de Julio Ferrero, continúa realizando fuertes operativos en comercios de la ciudad, con el objetivo de verificar las condiciones de seguridad e higiene de los locales en los que se comercializan alimentos.
En este marco, fue clausurado un supermercado ubicado en calle Lartigau que, según arrojó la inspección, tenía "serias deficiencias" en dicho aspecto.
"Los controles son diarios y en diversos comercios, con resultados variables. Particularmente, ayer estuvimos en supermercados y estuvimos clausurando un supermercado en calle Lartigau, por encontrarlo con serias deficiencias en lo que hace a la higiene y la seguridad", afrimó Ferrero.
"Había materia fecal de roedores entre medio de los panes, mucha suciedad en las cámaras frigoríficas y habitaciones dentro de los depósitos", detalló el funcionario y agregó: "También convocamos a la gente de habilitaciones, que estuvo haciendo inspecciones y también encontró serias irregularidades".
"Hoy continuamos con otros supermercados, de los cuales uno estaba en muy buenas condiciones y el otro estaba con serias dificultades y están trabajando en este momento para ver si se determina la clausura preventiva o bien si con una amonestación y una sanción se subsana el inconveniente", indicó Ferrero.
En otro orden, el titular de Bromatología y Zoonosis contó que se están realizando charlas sobre buenas prácticas en la manipulación de alimentos y dijo: "El servicio penitenciario nos brindó la posibilidad de hacer charlas de capacitación para todo el personal de cocina, panadería y mozos, para que tengan una cabal conciencia de cómo manejar los depósitos y los víveres al momento de producir alimento".
"En las próximas semanas vamos a continuar con las capacitaciones a todos los operadores de cocina de las escuelas. Y luego seguiremos con la parte de la sanidad. A partir de ahí, una vez que terminemos con todo lo que son operaciones de cocina y demás, vamos a empezar con la capacitación de los comerciantes que se dediquen al rubro de la alimentación: despensas, carnicerías, verdulerías y demás", finalizó.
La dirección de Bromatología y Zoonosis del Gobierno de Junín, a cargo de Julio Ferrero, continúa realizando fuertes operativos en comercios de la ciudad, con el objetivo de verificar las condiciones de seguridad e higiene de los locales en los que se comercializan alimentos.
En este marco, fue clausurado un supermercado ubicado en calle Lartigau que, según arrojó la inspección, tenía "serias deficiencias" en dicho aspecto.
"Los controles son diarios y en diversos comercios, con resultados variables. Particularmente, ayer estuvimos en supermercados y estuvimos clausurando un supermercado en calle Lartigau, por encontrarlo con serias deficiencias en lo que hace a la higiene y la seguridad", afrimó Ferrero.
"Había materia fecal de roedores entre medio de los panes, mucha suciedad en las cámaras frigoríficas y habitaciones dentro de los depósitos", detalló el funcionario y agregó: "También convocamos a la gente de habilitaciones, que estuvo haciendo inspecciones y también encontró serias irregularidades".
"Hoy continuamos con otros supermercados, de los cuales uno estaba en muy buenas condiciones y el otro estaba con serias dificultades y están trabajando en este momento para ver si se determina la clausura preventiva o bien si con una amonestación y una sanción se subsana el inconveniente", indicó Ferrero.
En otro orden, el titular de Bromatología y Zoonosis contó que se están realizando charlas sobre buenas prácticas en la manipulación de alimentos y dijo: "El servicio penitenciario nos brindó la posibilidad de hacer charlas de capacitación para todo el personal de cocina, panadería y mozos, para que tengan una cabal conciencia de cómo manejar los depósitos y los víveres al momento de producir alimento".
"En las próximas semanas vamos a continuar con las capacitaciones a todos los operadores de cocina de las escuelas. Y luego seguiremos con la parte de la sanidad. A partir de ahí, una vez que terminemos con todo lo que son operaciones de cocina y demás, vamos a empezar con la capacitación de los comerciantes que se dediquen al rubro de la alimentación: despensas, carnicerías, verdulerías y demás", finalizó.
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